南酸枣糕

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酸枣糕的原材料取自深山老林的野生酸枣，打出里面的果胶，经过发酵加工，烘烤制作而成糕体，切割成小块，再裹上一层薄薄的糯米纸，会昌的酸枣糕酸甜可口，绵甜香醇，非常适合牙口不好的老年人食用。

南酸枣的口感和味道极好。其果肉富含果胶，粘性很强，以至于很多地方把它喊做“鼻涕果”；大概也是因为这种粘性，才有人会想到用它做枣糕。