泡鸭爪

在会昌，甚至在赣州，一说到脆、辣、酸、甜的“啃佬鸭”泡鸭爪，吃过的人都交口称赞。

啃老鸭系列食品是休闲旅游必备的食品，即可以当下酒菜，也可以看电视时当零食吃。营养丰富，含丰富的胶原蛋白和人体所需微量元素，啃佬鸭筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，口感Q弹有嚼劲、越嚼越香、美味入骨，让人回味无穷，是休闲、旅游必备的食品。